Description
L‘ atelier cuisine dédié au menu de Noël en famille a pour objectif de
rassembler les participants autour d’un moment convivial, créatif et gourmand. Il se déroulera dans les cuisines du restaurant de Christophe.
L’ atelier débute par un accueil chaleureux durant laquel le chef Christophe présente
le déroulement de la matinée pour le menu de Noël qui sera réalisé.
Le coeur de l’atelier repose sur la préparation collective d’un menu complet
composé d’un apéritif, une entrée, un plat et un dessert.
Une fois les préparations terminées, le groupe passe à la phase de dressage où chacun
peut laisser parler sa créativité pour mettre en valeur les plats confectionnés.
En fin de réalisation , une dégustation conviviale est prévu.
9H00: Accueil des familles
9H15: Introduction et explication du menu de Noël
9H30: Préparation des recettes du menu de Noël
APERITIF
Gougère au vieux comté et éclats de truffes
ENTREE
Saint jacques snackées, carpaccio de bétterave
Vinaigrette miso-agrumes
PLAT
Chapon fermier rôti sur carcasse,farce marrons/fois gras
jus corsé, écrasé de patate douce aux épices douces
DESSERT
Bûche roulé moderne: biscuit léger amende, insert mousse
au chocolat noir et coeur praliné,
12h30: Clôture de l’ atelier et dégustation du menu réalisé
14h00: Atelier Couronne de Noël
Venez partager un moment de création en famille. Vous repartirez avec votre couronne de Noël.
Informations importantes :, gratuit pour les – de 10 ans.
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